329 一模一样的寿喜锅（1 / 1）

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在霓虹国。 被WGO认可的星级餐厅，普遍有一个共同的特点，那就是： 小！ 有些餐厅。 只有吧台、席位，有的甚至只有几张桌子，连主厨都只有一位或两位。 可是，随着餐厅的名气越来越大，时常会有人慕名而来，结果就形成了人满为患，一座难求的局面。 所以往往在霓虹国，您想要品尝那些星级餐厅，通常都需要提前预定。 有时候运气不好，连预定电话都打不出去，而难度更高的，则是有些餐厅施行“完全介绍制”和“会员制”。 也就是说，必须通过熟客介绍才能入店，光打电话提前预定都没用！ …… 现如今。 能被WGO认可的霓虹三星级餐厅，有12家。 而三星级主厨，则有14位！ 其中，有位擅于做寿喜火锅料理的三星级传奇主厨石川次郎，如今带着他的新餐厅【】，正式入驻霓虹国东京市区。 餐厅座落在繁华的美食城中心，等待食客们来探寻。 嗯！ 店内的环境。 文雅而不失温馨，每一个细节都透露着主厨对美食的热爱与追求。 而他的经营理念，是追求食材的风味，并且认为食材是菜品最重要的基础。 因此，他坚持采用最新鲜、最优质的食材，通过简单的烹饪方式，来最大程度发挥食材的味道！使用高温炖煮的方式，更是他的拿手好戏，确保每一道菜品都营养丰富、口感细腻。！ 在他的菜谱当中。 每一道料理，都不是孤立的。 它们如同一部交响曲，相互关联，共同演绎出一场味蕾的盛宴。 其精致的摆盘，更是将这一美好的乐章完美呈现给食客们，带给他们全方位的感官享受。 …… 火锅。 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。 它是天朝独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。 当然火锅的出现，必须得有一个前提，那就是筷子的诞生！火锅的类型，自然是千变万化，而其中便有一道名为寿喜锅的菜品，这是一种牛肉火锅，却在霓虹很普及。 因深夜料理人事件继续发酵，迫使霓虹国的这14位三星级主厨，不得不选择与之对战！ 然而。 他们，却都是纷纭败下阵来。 这些代表着霓虹料理界的最高战力，亦是被WGO所认可、所肯定的强者。 没有谁能够想象到，他们的陨落，会是意味着什么。 此刻。 在这家“”餐厅。 食材准备和切配，将洋葱切丝，大葱切段，香菇剪十字，其他菜按照分量准备好。 平底锅内放入少许牛油，融化后加糖，中小火放入牛肉，煎到微微变色，紧接着便是继续先用洋葱爆香一下。 当做好这一步的时候，石川次郎便是深呼着一口气。 …… 然后。 随着一股浓郁肉香味的飘散而出，在场很多人都陷入了沉醉。 就连现场的评审员，身份亦是WGO二等执行官的兰塔比，也都情不自禁的脸露满意笑容。 岂料，就在这时候。 另外一股浓郁的肉香味，也迅速地飘散而出，与这边似乎是能形成势均力敌的局面。 “怎么会？” “谁人深夜料理人，到底是怎么回事？” “两人，最先开始做的，竟然都是在煎烤牛肉？” “莫非都是同一道火锅料理？” “不能吧？” “有这么多巧合？” 一时间，原先整个死气沉沉的比赛会场顷刻间就炸锅了。 “原来如此。” “这个才波朝阳，竟然是在拷贝复刻石川次郎的寿喜锅料理！” 微眯着眼睛，紧紧盯着朝阳的兰塔比，先是沉思了一小会，最后她似有所悟的道。 …… 石川次郎闻此，有些震惊。 但他却是眼神一紧，继续埋头料理着寿喜锅。 先在锅底刷一遍牛油，把牛肉片放上来煎烤，同时在牛肉片上撒薄薄一层糖。等到牛肉汁稍微溢出，糖味浸入牛肉。 而接下来，就是最为重要的一步，那就是调料的使用。 酱油。 清酒。 味淋。 出汁。 这四种调味的配料，其最佳比例是3：3：2：5！ 是的，这个比例一般人是无法摸索的，这也是石川次郎的可骇之处。 …… 将调制好的配料。 直接浇上煎烤的牛肉之上，顿时发出“滋滋滋声响。 一霎时，在所有人的惊呼下是升起一阵阵浓厚的烟雾，一股不言而喻的香味，开始以席卷八方的气势，向四周扩散而来。 “好强烈的香味……” “好香啊！” “肚子都饿了，不愧是石川主厨，他的料理的确厉害！” 滋滋滋。 几乎在同一时间。 在才波朝阳的料理台，竟也是升起一阵阵浓厚的烟雾，然后也是一股不言而喻的香味，猛然迸发而出！ “什么？” 石川次郎，对此神情一僵，大吃一惊。 四种调味的配料，可是他经过无数次的尝试之后，才找到这个最佳的比例！ 为什么？ 他这个深夜料理人，也会…… “石川次郎，您所做的一切都是徒劳的，不管您接下来想要做什么，我都已经能提前预知到了！“ 这时候，才波朝阳的心情看起来似乎很不错，轻笑道。 “嗯？” “您……您……” 石川次郎，尽管已经是隐隐约约清楚了点什么，但最后还是接受不了这个事实。 …… 肥牛的醇厚。 蔬菜的清新。 味淋的甜鲜。 和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起，那散发而出的香味，一直都能让人如痴如醉。 时间，很快就消逝而来，无论是石川次郎也好，亦或者是才波朝阳也罢，这两人的料理都是一样的，同样都是寿喜锅料理。 然而这场食戟对决，整个过程堪称精彩至极。 无论是牛肉的使用和处理，还是调味料的调配，以及熬汤的火候控制等等，石川次郎都是做得完美无缺。 另一方面。 才波朝阳的能力，更是让人膛目结舌。 “好了！”

最后，石川次郎将一些蔬菜放进锅中，清热一下，再将其余的食材都码上。 一道复杂的寿喜锅，就此完成。 那边，才波朝阳也完成了寿喜锅料理。 “他也完成了？” 石川次郎，显然是愣了一下。 这道寿喜锅料理，可是倾注了他的所有精力，结果当他几乎完成的那一刻，这个才波朝阳竟然也完成了这道寿喜锅料理。 “终究是模仿出来的作品，怎么可能比我的真品还要好。” 想了想，石川次郎便是如此喃喃自语着。 “进入评审阶段。” 随着兰塔比话音刚落，石川次郎的寿喜锅料理先是端了上来。 伴着咕噜噜的气泡声，和围绕氤氲的香气，这时候，兰塔比在内心里都难免有些惊叹。 …… “不错，真不错。” 兰塔比点头，又道：“石川次郎，您的厨艺最有点少进呢。” “是。” “执行官，这是我最近研发的新菜品。” 石川次郎赶紧回答道，脸上的表情看不出什么来，不喜也不怒。 兰塔比，嗯的一声，之后便是拿起筷子，在众人的注视之下，把细嫩多汁、纹理分明、色泽红润的牛上脑切片放入滚烫的寿喜锅中。 紧接着，等十几秒后，再蘸满爽滑的蛋液，吃出去。 “嗯？这是……” 顿时，兰塔比那目光一会儿就亮了起来，难以想象地紧紧盯着这锅还在咕咚咕咚沸腾的寿喜锅。 入口简直不能更赞，仿佛打开了新世界大门。 寿喜锅的清甜，牛肉的细嫩，蛋液的爽滑，简直是……绝配！ 这新鲜的美食与兴奋的味蕾，但凡是吃上一口，都绝对能让人发出深深的感叹： 这个世界上。 怎么还会有如此好吃的料理？ 夹一片牛肉放入口中，再抿上一口鲜香微甜的汤，再按照最佳比例调制的配料做底，爽滑的蛋液裹着甜香的牛肉，这种细腻到入口即化的滋味，简直是…… 好吃啊！ “厉害，这道寿喜锅料理简直是太棒了。” “浓浓的牛肉中带有牛油的香气，浸入蛋液，鸡蛋一点都不腥，好吃到逆了天，黏黏的附着在肉上，既锁住了汤汁的鲜美，又能增添嫩滑的口感。” “将细嫩的牛肉放入锅中，吸收众多食材之英华，这一瞬间的功夫，那牛肉的鲜味在味蕾复活了！” …… 影响寿喜锅料理是否美味的是调汁，而只要这一步做好了，其他都不是事。 按照最佳比例的3：3：2：5，酱油、清酒、味淋、出汁这四种调料配制而出的调汁，简直是让这道寿喜锅料理，得到了脱胎换骨的升华。 但有了好的汤底，接下来需要新鲜的食材。 牛肉。 这是最重头戏的部分。 牛肉的品质越好，那么整一道寿喜锅料理的口感，也就随之上来了。 不过各个等级、部位都有其自己的风味，如何选择，就看自己所能启受的财力情况。 当然。 对于石川次郎而言。 所用的牛肉，品质自然是最好的A5级神户牛肉。 再加上他自身那高超的牛肉处理技术，使得这一整道寿喜锅料理的口感，又再次得到了质变的升华。 总而言之，这道寿喜锅料理，绝对是石川次郎手上的宝剑。 是的 就是一把直击兰塔比心灵的剑。 也是他石川次郎向才波朝阳发起攻击的武器。 尽管是预料到了却果，但看着这兰塔比在风卷残云地吃着这道寿喜锅料理的时候，所有人还是微微一惊。 知道的是石川次郎的寿喜锅料理，征服了他们，不知道的，还以为是她连续几天不吃饭，饿得慌！ 最后，在极短的时间内。 石川次郎做出来的寿喜锅料理，就被她吃完了。 …… 食材丰富，滋味清新！ 而且做起来方便快捷，汤料的制作也比较简单。 如果有个小铁锅，有个火炉，那是最好了。 第一次用牛肉蘸蛋液，煮好的牛肉在蛋液里滚一圈，滑嫩又不腻口，不得不说，石川次郎的这道寿喜锅料理，当真是美味至极。 不，恐怕“美味”两字，都难以来形容这道料理了。 “接下来就是您的料理了。” 最后，兰塔比先假装咳嗽几声，随即抬头将目光望向才波朝阳。 于是在下一刻，才波朝阳的寿喜锅料理，登场！ 作为一道完全模仿的料理，才波朝阳的这道寿喜锅料理，完全就是跟石川次郎的料理一模一样。 从食材、从料理的制作办法和流程、从火候的控制和料理的时间、从牛肉的处理到调汁的调配……完全是没有任何的差别。 哪怕就是来认真视察，也都很难看出有什么截然不同。 …… 那香喷喷的牛肩肉。 在黑色石盘上静躺，油花分布纹理明显，色泽英俊。 每片大小厚度相当，让人两眼放光蠢蠢欲动。 接着，再往蛋液蘸一蘸。 众所周知，吃寿喜锅一定会配生鸡蛋，一方面是用来让滚烫的肉冷却，二是使它口感越加嫩滑。 其次，牛肩肉是牛身上经常运动的部位，口感带些粗粗的纤维感，具有强烈咀嚼性，吃起来与肥肉融合得相当美好。 往蛋液里滚一圈，不需要用力咬便在口中融化了，还有股浓浓的奶香味在齿间游走，虽然看着薄，但咬起来带有明显的脆感，嘴里还有“咕叽咕叽”声，一点都不显肥腻。 “这是……怎么回事？” 顿时，兰塔比眼珠子都差点瞪了出来，难以想象望着才波朝阳的这一锅寿喜锅料理。 …… “为什么会是这样子？” “这道料理的牛肉，虽然切得很薄很薄，但咬起来却是十分有嚼劲。” “而且，用牙齿撕咬下来的那一瞬间，所有的英华都是喷溅而出，让人措手不及。” “这感觉好妙啊！” 随即，兰塔比依旧是死死地盯着才波朝阳的这道寿喜锅料理。 毫无疑问，这道从石川次郎的寿喜锅料理模仿出来的料理，太出乎她的意料了！ 好吃。 太好吃了！ 此时，在兰塔比的脑海里，总是浮现着“好吃”、“棒”、“美味”等等的字眼。 而她的意识，也渐渐变得模糊，最后就连她的目光也变得迷离起来，竟是在众目睽睽下，也不顾着烫，大口大口吃着起来！