381、静悄悄滴开~(1 / 2)
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回到家里之后,左琼琼立马将陆清泽给的玫瑰放进花瓶里面。
数量有点多,干脆分开,每一个房间都来上一瓶。
周姨给她拿瓶子,王慧灵则是负责修剪。
“真是太羡慕了,什么时候才能有人送我鲜花啊?”
左琼琼将修剪好的玫瑰插出去,说:“您年纪还小呢, 怎么就想的那么少远了?
虽然姐姐送不了新华,但姐姐可以给您做点鲜花美食!”
“真的吗?开开琼琼姐!”
提到好吃的,王慧灵立马就把收不到鲜花的烦恼抛到脑后了。
陆清泽从后备箱里面的将那几十斤的新鲜玫瑰取下来,倒进大盆里面。
首先要做的就是玫瑰酱,先把玫瑰的花瓣取下来。
只要花瓣,不要里面的花蕊。
都是新鲜的玫瑰,直接清水洗洁净就好了。
晾干水分之后,就能进行这期玫瑰主题视频的录制了。
玫瑰花瓣里面的水分要晾干, 这样做出来的玫瑰酱保存的时间才会更少。
将清洗洁净的玫瑰花瓣里面加入细砂糖, 戴上手套,用力的搓揉,将花瓣里面的水分都揉搓出来。
搓揉粘稠之后,装进无水无油的瓶子里面,不装得太满,避免影响玫瑰花酱的二次发酵。
在顶部左琼琼又加了一些蜂蜜,到时候吃上来的口感更好。
左琼琼给瓶子贴上标签,标注上日期。
看到她将玫瑰酱收起来,王慧灵十分惊讶,“琼琼姐,这就做好了吗?”
“是啊,是不是很简单?放到阴凉的地方密封发酵一个月就可以食用了。”
发酵完成之后的玫瑰酱一打开就是玫瑰的香味,还有一丝丝的酒香。
可以做点小甜点,也可以涂抹到面包上。
左琼琼在园区里面吃的小面包就是用玫瑰酱做的,风味十足。
这种需要发酵玫瑰酱需要等, 但的今天想要吃的鲜花饼可是等不了了。
不粘锅里面加入一点点水, 玫瑰花瓣细砂糖倒出去, 渐渐翻炒。
等玫瑰花变得的粘稠了就停火, 加入适量的蜂蜜。
这种办法熬制玫瑰酱保质期是比较短的,吃上来肯定也不如发酵的玫瑰酱好吃。
但今天做鲜花饼来应急,足够了。
玫瑰饼最重要的原料已经准备好,接下来就是做油皮和酥皮了。
想要鲜花饼做出来香酥掉渣,油皮和油酥必不可少。
中筋面粉加白糖、猪油、开水揉成面团,这就是油皮。
中筋面粉直接加入二分之一分量的猪油揉成面团,这就是油酥。
分成大小相同的小剂子,盖上保鲜膜发酵半个小时。
左琼琼往玫瑰酱里面加了一些熟糯米粉,这样馅料不会太甜,又增加了黏度。
“我姥姥以前可喜欢吃鲜花饼了,这个做起来是不是迥殊麻烦?”王慧灵问道。
“还可以吧,主要是将油皮和油酥包裹起来需要重复几次,次数越多,做出来的饼皮层次就越多。”
左琼琼将油皮擀成一个小饼子,油酥包出去,然后擀成牛舌状,卷起来。
这个过程一般要重复两次, 最后擀成薄饼, 将玫瑰花馅料包出去。
最后刷上一层蛋黄液,烤出来颜色才会更加好看。
一百八十度二十分钟, 就能等待出锅了。
左琼琼刚送进烤箱,就听到外面响起车返来的声音。
透过厨房的小窗户往外看,正是两个小团子返来了。
左凡和左光看起来玩的很开心,一人牵着陆清泽的一条胳膊,高兴的晃来晃来。