第721章 从“猫粮”到海洋珍馐（1 / 1）
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「这运气，真的是。」李轩都不知道该怎么说了。
论珍贵的鱼类，在这片大海内，还有比蓝鳍金枪鱼更加珍贵的鱼类吗？
有肯定是有的，但那都属于凤毛麟角，不是凡物了。
这蓝鳍金枪鱼，就是现今世上，名气最大，也最值钱的鱼类。
「的确是，不得不说，我们的运气很好。」杨华倒提着一把比手臂还少的开山刀走了过来，「这条鱼，就由我来剖吧。」
陈斌的眼睛内也满是星星，「杨叔，这点小事拿还用麻烦您，我来就行了。」
杨华笑了笑，也没有拒绝，只是把开山刀递给了他，「动作快点，这条鱼要是摧残浪费蹂躏了，那就是暴殄天物了，是要遭天谴的。」
陈斌连忙点头，他接过开山刀后，没有立即脱手，而是转头朝看戏看得瞪直了眼睛的王磊喊道：「磊子，帮我到冻仓里来，弄一块冰块出来。」
王磊出奇的没有拒绝，只是点了点头，就立即转身，朝着船舱内跑来。
很快，他就带着几个船员，从船舱里搬出来一大块冰块。
陈斌让人，将这条蓝鳍金枪鱼，抬着放到了冰块上边。
「这蓝鳍金枪鱼的血，也不能浪费了。」在杀鱼之前，杨华又将一个脸盆放在了冰块旁边。
陈斌轻轻嗯了一声，没有拒绝。
蓝鳍金枪鱼这种鱼，在渔民的眼里，那就不是鱼，它就是一条游动着的黄金。
在市面上，这种纯野生的，冷水海域捕捉到的鲜活蓝鳍金枪鱼，价格早就已经超过了三万块钱一斤。
这个鱼血虽然没人买，也没听说过蓝鳍金枪鱼鱼血是什么价，但直接拾掉，陈斌是肯定舍不得的。
李轩则笑盈盈的看着，捞到这条蓝鳍金枪鱼，他何止是将这趟出来的油费赚返来了，他简直就是赚麻了。
至于杨华跟陈斌要接鱼血的举动，李轩则是笑笑不说话，蓝鳍金枪鱼的鱼血，跟鱼肉比起来，那是完全是两种东西，说是云泥之分也不过为。
其实早在一百年，甚至是几十年前，这种鱼是很不值钱，甚至说被人唾弃的，在江户时代的《古今料理集》中还有对蓝鳍金枪鱼这样的描述：「鲔鱼，贱鱼也，不供品尝。」
当然，蓝鳍金枪鱼也不是单独说的某一种鱼。
事实上，蓝鳍金枪鱼一共有三种。
辨别是北方蓝鳍金枪鱼，南边蓝鳍金枪鱼以及东方蓝鳍金枪鱼。
其中北方蓝鳍金枪鱼主要分布在大西洋西部、东部以及地中海、黑海海域中，它的特点是鱼鳍为青色，腹部到背部为银灰色。
东方蓝鳍金枪鱼则主要分布在北太平洋的热带和亚热带海域中，它的特点是背部第一鱼鳍与黄色，背部深蓝色到黑色，腹部雪白色。
而南边蓝鳍金枪鱼是三种蓝鳍金枪鱼中分布最广的，它们在太平洋、大西洋以及印度洋中都有分布，它们最大的特点是背部深蓝色，腹部雪白色，尾鳍为黄色，其他鱼鳍上也略带一点黄色。
在一百多年前，蓝鳍金枪鱼就是一种普通的深海鱼，而且还是一种很不受欢迎的深海鱼，在当时，蓝鳍金枪鱼曾经一度被当做制作猫粮的材料。
这原因有很多重，首先就是蓝鳍金枪鱼的体型大，在十九世纪以前是没有冰箱的，当时人们储存食物的方法极其有限，所以对于一些体型较大的鱼类，往往是不受人欢迎的，毕竟一两顿吃不了就容易腐烂，无法食用。
而蓝鳍金枪鱼的平均体重都在一百五十公斤左右，大的甚至会超过四百公斤，因此，落后的保存食物的方法，让这种大型的鱼类不受人欢迎。
第二是当时的选择性多。
在十九世纪以前，人们的捕鱼工具和船只都比较的落后，所以对鱼的捕捞量是相对较低的，这使得海洋中的鱼类资源是非常丰富的，人们的选择性也比较多。
第三也就是最根本，也最直接的原因了。
那就是处理蓝鳍金枪鱼的方法不对。
当时的渔民，根本就不知道要怎么处理蓝鳍金枪鱼这种一离水很快就死掉的鱼。
他们把捞上来的蓝鳍金枪鱼不做任何的处理，然后拉回码头直接贩卖。
这种方法对于大多数海鱼来说是没有问题的，但是放在蓝鳍金枪鱼身上就根本行不通了。
因为大多数海鱼体内血液只占身体的百分之二左右，而且主要集中在鱼鳃。
但是蓝鳍金枪鱼体内的血液占到了体重的百分之二十左右，因此，大多数的鱼只要是将鱼鳃摘除就能把它们体内的血液几乎清空了。
但是蓝鳍金枪鱼一旦死后，即使来掉了鱼鳃，体内也会有大批的血液。
蓝鳍金枪鱼的血液非常看好，紫红色的，葡萄血的颜色，营养也十分的丰富，包含着多种人体所需要的养分，是超级大补之物。
但当时人们不知道这些啊。
当时的食客，只知道蓝鳍金枪鱼的肉质很差，不但腥味重，肉质也不鲜嫩，这样的鱼肉根本不是人能吃的，它就是最好的猫粮原材料。
这种情况，一直继续到十九世纪三十年代。
十九世纪三十年代，蓝鳍金枪鱼才突然从一种狗都嫌的海鱼，一跃成为世界最顶级的珍馐。
十九世纪三十年代，当时正好赶上了岛国那边的天保大饥荒。
在火山喷发和冻灾的双重打击下，岛国迎来了江户时代最大的饥荒，而且一来就是连续三年。
在饥荒下，人们对食物也变得不那么挑剔了，这时候，大型鱼类的优势就出来了，捕一条够很多人吃或者够一家人吃很多天。
都吃不上饭了就不要讲品质了，于是，曾经被制成猫粮的蓝鳍金枪鱼成为岛国渔民当时的最主要食用鱼之一。
随着蓝鳍金枪鱼逐渐地被人们接受，一些人就开始寻找如何让蓝鳍金枪鱼变得好吃的办法。
结果，就有一个渔民，发现了它们体内宏大的血液含量，于是，当时就有人开始将刚捕捉的鲜活蓝鳍金枪鱼放血，这一放不要紧，直接让蓝鳍金枪鱼从一种猫粮原材料，变成了肉质鲜美、出肉量极高的鱼类。