175：酒楼吃饭（1 / 1）
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四人在梁掌柜的带领下走到角落的位置，待四人坐好后就把从小二手里拿过来的菜单递向韩书贤，「今儿我请客，还请韩师长教师不要和我客气。」
「等改日您空了，您再请我们，我们好好喝两杯。」韩书贤拒绝道。
「不行不行，这肯定不行！您来我这店里吃饭，我还收您钱，店主要是知道了，肯定会怪罪我，说我不会待客。」
「知道了才好，知道了才会夸您把酒楼的生意做得江河日下，梁掌柜的心意我们领了，等下回我单独来找您的时候，再让梁掌柜请我好好喝两杯，今日下半晌我们还有课，不然我都留下来多待一阵子了。」
见韩书贤这样说，也不好再担搁他，一会结账的时候不收便是，「那我们可说好了，我就等您得空了我们喝上两杯。」
「一定。」韩书贤应下后把手中的菜单给身旁的莫紫菀，「想吃什么？」
莫紫菀并没说，而是看向韩春霖，「春霖哥哥您想吃什么？」
「我们不是来吃烤鸭的么？」
「除了烤鸭，还想吃什么？」莫紫菀又问道。
「红烧排骨！」
韩春霖说了一个菜后，莫紫菀又看向慕容清远，「清远哥哥，您想吃什么？」
慕容清远：「我都可以，叔叔吃什么？」
「您们点就是。」韩书贤又道。
「那菀菀您点了就是。」慕容清远在韩书贤的话后又说道。
莫紫菀也没再问下来，除了烤鸭喝韩春霖点的红烧排骨外，她又点了一菜一汤，点好后双手拿起菜单递给了梁掌柜，「开开梁叔叔。」
「菀菀小姐客气了。」梁掌柜看着莫紫菀双手递过来的菜单，难怪韩师长教师把她当亲生女儿一样待，就没见过这么小就这么懂事有礼的娃，又招呼着让四人稍等会后，梁掌柜便先离开。
莫紫菀看着梁掌柜离开后便张望打量起来，看着墙上张贴的烤鸭宣传画，不知道这些宣传画有没有作用！
为了让烤鸭和午餐肉一样畅销，莫紫菀提出了让酒楼事先宣传宣传，告知一下来酒楼吃饭的食客们，酒楼即将上烤鸭这道菜。梁掌柜能想到买午餐肉回酒楼以增加菜品，在莫紫菀说了提前宣传告知后立马就说让小二在点菜的时候把这道菜也报出来。中文網
听了梁掌柜说报菜名后，莫紫菀脑子里一下就想起了小品里的那一少串菜名，虽然酒楼不会有小品里那么多的菜，但说出来还是不容易让人记住，所以当时就提出了，「那么多菜，客人听了怎么记得住？」
梁掌柜的回应也很简单，「记不住没关系，多说一下就是。」不过后面才是主要的，「小二会问客人们的喜好推荐一些菜，对于酒楼的特色菜也会多加介绍。」
莫紫菀清楚了，其实还是多靠小二的推荐，但小二肯定也不会乱推荐，肯定是依据当天准备的菜来推。
「为什么不做本菜谱呢？有客人来了，直接拿菜谱给客人看，让他们自己选想要吃的菜，这样也能更省事一些，而且还可以来回比较，渐渐选。」莫紫菀还是问出了心中的疑惑。
这一问后，莫紫菀算是弄清楚了古代为啥会没有菜谱了，来的人都不一定认识字，就是看了菜谱也是点不出菜来，还是得靠小二哥的介绍。
不过梁掌柜这人做事不死板，和会变通，虽然说了来的客人中有很多不会认字，但也有很多读书人来，于是便又问了莫紫菀说出的菜谱是什么样，所以后来也就有了丰源酒楼菜谱本，有图有字，识字的图和字都能看，不识字的，看图加上小二的介绍也比以前只有口头报更好，看着图，至多点菜的人也多少知道自己点了个什么。
除了看到四周贴的烤鸭画外，莫紫菀把大厅
里坐的桌数也数了下。加上自己这一桌，大厅里现在一共坐了七桌，不过看着还有人在不停地往里走，来吃饭的人应该还会增加的。余便再也看不见其他什么。
虽然莫紫菀看不见，但韩书贤却是把每桌都大致的看了下。在梁掌柜带着他们走向角落的位置时，韩书贤就把正坐在吃饭的桌子给扫视了一遍，他人高，每桌什么情况都没看清楚，只有莫紫菀人矮，看不到人家桌上都有什么菜。
韩书贤见着莫紫菀四下打量，就知道她在想着烤鸭的事，主动把刚刚看到的说给她听，「我刚看了一下，大厅里正坐着吃的那几桌，桌上都放有烤鸭。」说我那都有后，嘴角不由的翘了起来，「看来我们的烤鸭卖的还不错。」
岂止是不错，是太好了！
莫紫菀眼前一亮的感觉，没想到丰源酒楼把烤鸭推销的这么好，虽然现在大厅里只有七桌，可来的人都点了这道菜，这就足以阐明丰源酒楼前期的宣传做的好，不但宣传的好，肯定在客人点菜的时候小二哥也再努力的向客人推他们的烤鸭。
烤鸭的味道如何，不只是自己，还有家里所有人，以及梁掌柜，京里和临县的酒楼老板已经肯定过了，大家一致认为味道好！
对于大家的喜爱，莫紫菀也分析过了，这个好里面其实新鲜感占据了很大一部分，刨除掉新鲜感外的感受才是最主要的，而且这个感受和想法还得是食客们提出来的才最准确。
许是等着上菜，也无其他事可做，莫紫菀想的就多了些，不但多，还越想越远，就比如现在，莫名的就想到了现代业务的问卷调查。
要是可以，还真想上前问问大家对烤鸭的意见，不过自己来问的话肯定很唐突，而且自己这个小个子，就算上前来问，估计逗着自己玩的人肯定会有。想问问题，不一定会有人认真回答自己。
不过也很快反应过来，自己不行，梁掌柜可以啊！生意要想少久好下来，客人们的意见是很重要的。所以，新菜上桌，来问问大家吃后的感觉，有没有什么好的意见，以及不足的地方。
不停的改进才有利于菜品质量的提升。
「不过还是得视察几日再定加不加量烤。」韩书贤说完了卖的还不错后又补充道。
「不能一下太多了，得抢着吃，争着吃才香。不然烤多了，大家吃得腻味了就不会再来吃了。」莫紫菀一下就想到了饥饿营销的法子。
这时候梁掌柜的端着一盘卤牛肉上来，正好听到莫紫菀的话，很是赞同的说道：「菀菀说得对，啥东西多了，都不如少的时候吃起来香。」不过后面却话锋一转，「但是也不能太少了，今天前前后后来吃饭的人都点了烤鸭，我估计着今天送的烤鸭肯定都不够卖，明儿是不是再加点，不然外面打包带走的都不敢再卖了，不然晚上肯定不够。」
丰源酒楼并不是县里最好的酒楼，生意也一直不温不火。此前段时间更是因为没有新菜品，店里已有的菜品来往的客人们又吃的腻味了，导致生意越做越差，这也是梁掌柜为何会想要午餐肉的原因。
好在有了午餐肉后，增加了些新菜品，酒楼的生意也渐渐好了一些。看着生意好起来的梁掌柜终于不再战战兢兢地怕把酒楼开垮了。为了让生意更有起色，在尝了烤鸭后，梁掌柜毫不犹豫地又定下了烤鸭。
又为了能卖好烤鸭，在烤鸭上桌前几天，梁掌柜就让小二给前来的吃饭的人介绍了即将上桌的烤鸭。
口头上的宣传如同画饼，迥殊是一个未曾见识过的东西，即便是小二介绍了，来的人也左右进，右耳出，所以莫紫菀便想出了画只烤鸭出来，再配以笔墨张贴于显眼处，这样一来，就是不用店小二介绍，大家都能看得见，有图参考，大家的等候性便提高了许多。
功
夫不负有心人，有了前期的铺垫，才有了如今烤鸭的畅销。
梁掌柜虽然想让韩书贤多烤些烤鸭，但韩书贤却很赞同莫紫菀刚刚说的话，又想着宋婶子摆摊卖午餐肉的经历，并未答应梁掌柜的要求，声音小了些，「今天没吃到的才会想着再来，要是今天吃到了，肯定不会马上再来！」
韩书贤这一句话后，梁掌柜马上清楚了什么意思，「还是韩师长教师斟酌的周祥，那就还是照原样，暂时每天五十只不变。」
「暂时这样，视察几日再说，反正鸭子都是准备好了的，烤着也快。」
「是是是。」
烤鸭卖的好，酒楼高兴，莫家和韩家，还有作坊里忙着的人也都高兴的很。
有人高兴有人愁，就在李有贵和杜春霞为烤鸭卖得好高兴时，家里冯婆子又发起了疯来。
李有贵打了兔子，刮了皮下来的事，家里人是都看着的，冯婆子天天还惦记着兔皮卖了后又能得些钱。
今早在看到挂兔皮的地方空了，看着兔皮不见了后马上就找来大丫二丫，还有李大岗来问，只是三个娃都不知道这兔皮是李有贵和杜春霞给莫紫菀和韩秋露准备的。
冯婆子没问出来，便等着李有贵和杜春霞返来问他们。
十分困难等到下半晌他们从作坊返来，见着两人劈头就问道：「您们把兔皮放那来了？」