第440章 教书育人(1 / 2)
感谢各位支持:8小说网 本站第一时间更新(美食圈外挂帝) 欢迎各位书友收藏+转发,好记的网址:https://www.8xsw.com
对于自己擅少的领域,张振向来颇有自疑。
其实烹饪就跟其他各类才艺活动一样,也需要有状态加持。
厨师的精神相貌好了,烹饪时,才更容易发挥出最好的水平。
张振就察觉到,自己在发现付宇正站在旁边聚精会神的进修腌制技巧的时候,自己的心情就迥殊愉悦。
心情好了,手法也就更游刃有余。
鬼使神差的,张振在腌制时,忍不住秀了个操作。
他将鱼肉敲打出了一种非常有规律的节奏感来。
惹得旁边的林厨眼皮直跳,眼角余光瞥向张振的时候,带了一丝颇为复杂的情绪。
带着几分敬意和理解。
不愧是老板啊!
能慧眼识珠的选定张振做主厨!
厉害!
付宇在旁边看了一会儿,也不得不由衷启认,张振的确很有水平,腌制的操作做的真的很不错!
越是看上来很基础,非常简单的操作,往往最费功夫,需要有大批的经验积累和反复的操练,才能掌握所有的细节,将这项技能操作好。
付宇是真心觉得张振的腌制操作非常有个人特色,而且手法很精妙。
不过在操作上,他有些地方没看清楚,忍不住问道:“张厨,做江鲫腌制时,好像还没擦透吧?”
张振在腌制时,对于不同的江鱼,操作的手法完全不同。
付宇视察的非常详尽,几乎是一眼发现了其中的问题。
张振闻言,眼睛一亮,认真说道:“的确没擦透!”
下一秒,付宇耳畔响起了电子提示音:
【叮!后厨手艺人称号嘉奖:恭喜获得npc主厨张振的倾心引导:个人技能“腌制”】
付宇:“!”
好家伙。
后厨手艺人称号这都有多少时间没被触发过了。
没想到,现在突然给了他一个大惊喜!
付宇很快凝聚起精神来,认真的跟着张振进修腌制的技巧。
张振说道:“这腌制其实总结起来,一共就分两种,一种是干腌,一种是湿腌。”
“干腌的时候,要先用酱料在食材表面擦透,但是擦透的程度,要根据食材的不同而随时进行调解。这一点没有什么窍门可言,只能自己通过操作实践后渐渐摸索,总结经验。”
“不过腌制后,还需要依托各类辅助的操作,帮助食材均匀入味。”
张振将自己的腌制手法,一步步放慢了展示给付宇看。
“指腹在按压时,要注意力度......像这种干腌,最容易掌握不好的,就是腌制不均匀,失重大......”
付宇牢牢记住张振说的每一句话,以及腌制时做的每一个动作。
这可都是张振多年积累下来的腌制心得啊!
千金难换!
......
【叮!后厨手艺人称号嘉奖已完成,获得嘉奖:个人技能腌制(高级)】
付宇面色一喜!
腌制个人技能还是非常有用的!
……
全然没有察觉自己刚才都说了什么。
完成手上的腌制工作,张振忍不住松了一口气。
终于啊!
终于在付宇面前秀了一把操作!