第四百零六章 评价、鹅肝、袁州（1 / 1）
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&l周会少，您认识这里的主厨，而且很熟。&r袁州视察完四周的环境，冷不丁的问道。 &l哦？看出来了？&r周世杰并没有隐瞒，好奇的问道。 &l米其林三星餐厅预定至多要一个月，就算认识也不会这么快有的吃。&r袁州皱眉，想了想规矩，然后才说。 &l万一我就是一个月前定好的呢。&r周世杰笑眯眯的说道。 &l那么您肯定会告诉我。&r袁州自疑的说道。 &l哈哈，没错，吃完您就知道主厨是谁了。&r周世杰对着袁州眨眼，神秘的说道。 &l嗯。&r袁州点头，没再询问。 而厨房里的菜品也开始一道道的端出来。 &l安德烈，过来。&r这时候候的楚枭也带上了口罩，声音有些闷闷的，但安德烈还是第一时间听见跑了过来。 &l好的，需要捞起来吗？&r安德烈迥殊自觉的问道。 &l还有一分钟，您看着，然后用这个捞起来。&r楚枭拿过一双筷子，直接递给安德烈。 &l没问题。&r安德烈疑心满满的应下。 英俊带着浅浅粉红的象牙色，颜色英俊而饱满，在凉凉的水里泛出鲜艳的光泽度。 &l厨师少这个西南部的鹅肝真是不错，还有一点点香味。&r安德烈捞起鹅肝放下，忍不住说道。hTTpS:// &l这是出自斯特拉斯堡的鹅肝。&r楚枭淡淡的说道。 &l我觉得西南部的才最好。&r安德烈不敢辩驳，但还是小声的嘀咕了一句。 其实也难怪安德烈这么说，毕竟鹅肝的起源其实不是法国，而是古埃及。 然后到了罗马，再之后才是法国，而且是在法国的路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，之后就深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多着名作家、音乐家及艺术家所称赞。 这才自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。 而鹅肝最好的两个产地就是法国西南部和斯特拉斯堡，对于这两者的地位之争也很多人参与，但几乎平分秋色。 &l斯特拉斯喂食的红酒更加相符我的审美。&r楚枭对着安德烈说道。 &l明罢白了。&r安德烈点头。 紧接着，楚枭一个人完成了秘制鹅肝的制作，当然配菜还是由安德烈完成，这就是楚枭的分工。 &l踏踏踏&r随着一阵轻盈的脚步声传来，褐发的服务员美女端着今天的主菜过来了。 不过这个主菜有些迥殊，一般来说法餐的菜色都精致而大批，有的甚至只有一口。 是以盘子就一个，但这次这个不同，连同褐发美女在内一共四个美女一起上来了，还都端着托盘。 &l请让我为两位更换一下餐具。&r这次的服务员又是另外的，专门更换餐具的。 &l好的。&r周世杰开口说道。 而袁州自然是高冷的点头，透露表现赞同。 &l两位今天主厨的主菜有些迥殊，是秘制鹅肝，请看。&r褐发美女一把揭开盖子。 几乎是立刻，里面就传来&l滋滋&r的煎炸声音，不过比声音更快的也是鹅肝的香味。 一种宛如彷佛油脂，又夹杂着点点酸甜的味道，顺着被煎的颜色英俊的鹅肝而充斥两人鼻尖。 &l嗯，果然是顶级的鹅肝，这醇美的香气，美好的很。&r周世杰率先开口。 &l是很好，就是苹果不怎么好。&r袁州一口说出这个带着酸甜的味道是苹果。
哪怕整盘里连个苹果的影子都没有。 &l先尝尝味道再说。&r周世杰并没有多说，只是示意袁州先吃。 &l这个盘子的设计很有意思。&r袁州注意到了盛菜的盘子，倒不是因为它多么好看。 毕竟系统提供的更加好看，只是这个盘子上带着一个温度计，上面显示的就是鹅肝现在的温度。 &l刚刚好是35.5度，人体的温度，这个温度鹅肝里的脂肪也刚刚融化吧。&r袁州来之前可是做了很多功课的。 是以对于法国名菜鹅肝，还是比较了解的。 &l果然是这样，这温度控制绝了。&r周世杰一看，果然盘子上显示着温度。 这道菜如果是做好了端上来，自然不是现在这样正好能食用的温度，但是看得出来，这菜实在送的途中做好送上。 到这里就刚好能吃，能做到这一步精确的计算是非常难的，是以周世杰才会惊叹。 &l的确厉害。&r袁州也肯定的点头。 说完，袁州也就开始吃了起来。 这时候候进修几天的西餐礼仪就派上了用场。 以前的袁州拿起刀叉也是按着自己的习惯来，自然不会有什么优雅的美感。 而现在不同了，袁州轻轻的举起刀，轻柔的按在柔嫩的鹅肝上。 几乎不费力&l哧&r刀子就陷进了鹅肝，袁州立刻切下一小口，塞进嘴里。 瞬间鹅肝醇厚的香味，宛如彷佛新鲜的淡淡的栗子香气，夹杂着红酒的醉人，涌进嘴里。 迫不及待的在嘴里开启了舞会，紧接着因为入口的温度接近于体温，一点也不突兀，反而因为这样，鹅肝在嘴里几乎不用咀嚼，直接入口即化。 虽然袁州吃的只是一小块，但香味和幼滑的口感却不停地在嘴里发酵，继续不停，唇齿生香。 而这绵绵密密的口感，混合着顶级的香气，就是让袁州都觉得有些难以抗拒。 &l不愧是鹅肝。&r袁州脸上露出笑容。 &l当然，这得归功于这个主厨的手艺和巧思。&r周世杰也点头附和。 &l的确，把苹果取汁混合在黄油里做成苹果黄油，用来煎鹅肝，的确是好创意。&r袁州只吃了一口，就这样说道。 &l原来开始就加在黄油里了，原本这个用的黄油就少，想不到是这样。&r周世杰一拍脑袋，这么一想，还真是袁州说的这样。 &l加上只烤铁板，而不直接煎鹅肝的做法，这样才能做到送面前的时候刚刚是35.5度。&r袁州直接说出两份鹅肝需要四人上菜的原因。 剩下那两人自然是为了不着痕迹的收走铁盘。 &l是这样吗，楚枭楚主厨。&r袁州说完，似有所感的回头说道。 &he&he ps:菜猫这个是老毛病，春季多发，已经熬了秋梨膏和在医生那里挂水了，但是好的比较慢，就是咳嗽起来停不了，这才耽误了，实在不好意思，说起来谁走止咳的偏方？菜猫想试试，鞠躬感开大家啦 网页版章节内容慢，请下载爱阅小说app扫瞄最新内容 请退出转码页面，请下载爱阅小说app扫瞄最新章节。 ABC小说为您提供最快的美食供应商更新，第四百零六章评价、鹅肝、袁州免费扫瞄。https://