344 世界料理锦标赛（1 / 1）

感谢各位支持：8小说网 本站第一时间更新(食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人) 欢迎各位书友收藏+转发，好记的网址：https://www.8xsw.com

居酒屋。 张凡，继续忙碌着。 偶尔的时候，在一旁的木久知会过来帮忙。 随着深夜料理人事件的结束，这条美食街也重新恢复到以往的辉煌，各大餐厅、饭店等等，也都陆陆续续经营着起来！ 嗯！ 当然了。 隔壁的春果亭餐厅，却仍然是关门停业。 时间流逝，很快就又有一位熟客，来到了这家居酒屋。 …… 只见得。 这个女人少相优秀额可爱，同时又多了一些优雅知性。 最迥殊的地方，还在于她的头发上绑着一条可爱的白色发带。 上身的话，则是穿着一件简洁的白色衬衣，再配合下身穿着的红色裙子，让她很是秀气，有一种让人眼前一亮的感觉！” “安妮，别来无恙！” 不由得，张凡赶紧回神而来。 他先是假装咳嗽两声，接着才对近在咫尺的安妮，轻声问候道。 “嗯，张雇主，我正好路过，所以就……” 安妮，脸上带有笑容回道。 “先随便找个位置坐下吧。” 她那点小心思，还能瞒得了自己？ 张凡想了想，只是点点头，回答道，然后转身来墙壁上的酒柜，拿出一瓶酒放在安妮面前。 …… 这时候候，随意找个位置而坐的安妮。 她从包里拿出一本厚厚的美食杂志，开始津津有味的看了起来。此时从外表上看，丝毫不能察觉出，她就是一直跟随在切真身边的侍从！ “想吃点什么吗？” 张凡，笑着问道。 “咖啡。” 一直看着美食杂志内容的安妮，搜索枯肠，直接回道。 “嗯？咖啡？” 张凡一听，难免愣了愣：“速溶的咖啡，可以吗？” “速溶咖啡？” 安妮，难免也跟着一愣。 然后，她这才想起这个地方是居酒屋，并不是专业的咖啡店，所以没有现磨咖啡，似乎也在情理之中。 因此她便是将这本厚重的美食杂志合上，对张凡道：“雇主，那就速溶咖啡吧！” “好，那您稍等。” 言罢，张凡就此转身离来。 …… 不久，他又返来了。 只见得，他拿一个小碗放在安妮的面前。 然后在她的注视之下，直接拿出一小包从超市买来的便宜速溶咖啡，拆开倒入碗里，接着又是拿来一壶热水，进行冲泡。 紧接着，稍微用小勺子，搅拌一下。 如此。 速溶咖啡，完成！ 这一刻，望着眼前的速溶咖啡，安一会儿就懵圈了。 细细一看，还能发现她那精致可爱的脸蛋，写满了难以想象！ “唉，早知道这样。” “就不应在您面前点一份咖啡，这显得有点为难您了！” 之后，安只能稍作回神，便是拿起小勺子，然后勺了一小口速溶咖啡，轻轻的喝了出去。 …… 现磨咖啡跟速溶咖啡，它们之间并没有什么太大的差异。 通常在咖啡当中，会含有脂肪类的物质，比如咖啡豆醇、咖啡醇；还有咖啡因、可可碱等一些生物碱类的化合物。 嗯，当然了！ 也还有一些蛋白质、维生素、多酚类化合物等等。 “啊咧？” “这速溶咖啡，好像也不错啊！” 这时候，轻抿一口速溶咖啡的安，略微惊讶！ 苦、酸、甘、醇、涩……这些，都是咖啡的味道。 苦！ 只是直观味道。 酸，其实也是，豆子不同酸也不同。 虽然安妮所喝的只是一种迥殊便宜的速溶咖啡，但在咽下之后，嗓子眼儿里仍然会有一种浓郁的甘甜味！ 最后，她终于是喝完了速溶咖啡。 怎么说呢？ 味道好是好，但肯定是无法跟安定区的咖啡店相比。 随后她提起头来，深深的看了张凡一眼，见着他总是在认真的擦拭着厨刀，不禁脸蛋有些微红。 接着，她的眼睛眨了眨，问道：“雇主，THEBLUE料理锦标赛下个月就要开始了，您有意愿参加吗？凭借着您的资质和能力……？” “THEBLUE？” 张凡，直接摇摇头：“没兴趣！” …… 尽管在WGO美食组织创建以前，就已经出现了所谓的“美食大赛” 但没有哪个比赛，是可以通过现场展示的方式进行，普通大众也就不可能了解到顶级美食的制作过程。 于是。 在此靠山下。 以及为了能寻找破解神之舌诅咒的料理。 特等执行官切真，才会逐渐萌生了一个在展会期间，举办一场专业烹饪赛事的想法：“要通过WGO美食组织这个资源，设立厨艺擂台，邀请来自世界各地的年轻厨师，让他们在专业评审和普通观众的面前展示精湛厨艺”。” 就这样，首届THEBLUE料理锦标赛成功举办。 嗯！ 第一届大赛。 据说，共吸引了来自20个国家的优秀青年厨师参赛。 而这场世界级料理大赛，在取得宏大成功后，便是被WGO美食组织延续下来。 每一年。 来自世界各地的24位顶级厨师，都会齐聚霓虹国进行比赛。 为了保证烹饪大赛的高水准，组委会也制定了严格的赛制。最初的几届竞赛需要在决赛开始的一年半以前从众多候选参赛国中进行筛选，最终确定24个参赛国。 然后，参赛国一经确认，各国要成立专门的委员会，负责组织参赛选手的选拔及培训，以确保参加决赛的选手能够代表该国料饪的最高水平！ 后来。 大赛的规则，进行了调解。 变为提前一年在四大洲62个国家，组织选拔赛事。 而今年，参赛者的资格评审条件，则是被切真放宽了，不管是国籍，还是年龄，亦是料理水准，相较以前的确是没有那么严格！ 不过，今年的THEBLUE料理锦标赛，考核标准却是更高了！ 要求每位参赛选手，在5小时35分钟内，使用指定食材，根据制定的主题，完成一道摆放在餐盘内的菜肴和一道摆盘精美的大型托盘（菜肴。 各支参赛部队将会在自己的独立厨房内进行比赛，所有工序必须公开进行。 评审环节，主要由两个评审团负责： 美食评审团！ 厨房评审团！

美食评审团主要在餐品的外形、口味、酱汁、原创性、是否相符主题等方面评分。 而厨房评审团则会评判厨师们的做法、工艺、厨房整洁度和食材的合理利用程度，给出相应的分数。 …… 嗯！ 确的确实来说。 THEBLUE料理锦标赛，其最大亮点就在于世界各地才华横溢的厨师，会合一堂！ 然后在一个舞台上，互相切磋厨艺。 这一盛况。 说是“美食界的奥林匹克”，应该也是丝毫不过份。 而能参加THEBLUE料理锦标赛，也已然成为世界顶级厨师的梦想，他们更以参加这样的盛会为自己的最高荣誉。 切真，就曾经说过：“THEBLUE料理锦标赛，既是一个世界顶级厨师的竞赛场，也是一个融合世界烹饪文化的创新舞台。” “不管是西餐，还是日式料理，亦是中华料理，都是世界美食中的一个非常重要的部分。” “我们希望看到，有众多的厨师，能代表着自己国家，能代表着该料理的最高水平，在这场比赛中取得优异成绩。” …… “算了。” “知道您并没有太多兴趣。” “还是等真大人，下次来居酒屋的时候，再让她对您发起邀请！” 安妮，耸耸肩，然后又对着张凡道：“雇主，肚子有点饿了，要不先来一碗咖喱肉丸意面呗。” “好。” “稍等。” 张凡，说完就继续忙活了。 煮面其实没太多技巧，烧开一大锅水，水中加几勺盐，然后加一点油，就可以开始煮了！ 然后先握住面条的上端，下面没入热水中。 等泡到热水的面条开始变软后，再一边转手一边松手把面条悉数放入水里。 按照西方人的饮食习惯，意面开盖大火煮10分钟左右即可，此时面条中间有一点点白芯，他们认为这样有弹性、不粘牙、而且熟度刚刚好。 但是，张凡却偏偏不这样做，他多煮了几分钟。 一般的意面，如果能用筷子轻易夹断，则对于很多人来说也是能接受的熟度。 当然，也别煮太过。 否则就太软烂、没有弹性了，完全没有吃意面的感觉。 “奇怪，他为什么要把意面多煮了3分钟？” 默默注视着一切的安妮，此时难免多着几分疑惑。 她想不通，为什么张凡的这道咖喱肉丸意面料理，会跟她想象的，有着如此大的差距。 别的先不说，竟然要把天朝菜带入意式料理之中，并且还把意面多煮3分钟……这样的改变、这样的差距，就已经是让安妮捉摸不透。 她甚至都一度怀疑，现在张凡做的咖喱肉丸意面，跟她印象中的咖喱肉丸意面菜谱，都不是一回事了。 “想那么多干什么？” “他的料理，每次不都是令人出乎意料？” …… 最后，意面装盘。 再加上一大勺波隆那肉酱。 撒上一些帕玛森芝士碎丝，以及一些特制的咖喱，还有自己做的酱香时蔬丸子。 如此，张凡的咖喱肉丸意面，就此完成。 给人的感觉，是快。 从开始制作，到菜品的完成，整一个过程的时间还不到30分钟。 更准确点来说，是28分36秒钟。 咖喱肉丸意面被呈上来，安妮只是望着一眼后，便迫不及待地拿起小叉子，稍稍拌匀，然后吃着起来。 在每一口中都能感受到特制肉酱那独有的强烈酸甜，同时，唇齿之间弥漫着牛肉的焦香与黄油的脂香。 在主味之外，还有洋葱的微甜，胡萝卜与西芹的轻微装点，复合了芝士与黑胡椒的非凡香味。各类食材的叠加，使得在意面之上构建了如此复杂又平衡的风味。 入口那一瞬间，安妮就已经沦陷了。 她满脑子，想的都是张凡同学的咖喱肉丸意面。 这……真的是好吃到不行啊！ …… 认真想想。 张凡的做法其实已经非常接近正宗的咖喱肉丸意面了。 当然因为少了肉丸，所以在肉丸上，会有着很大的区别，而其原因主要在于使用的是培根，而不是欧式香肠碎，亦不是猪肉末。 不仅如此，意面上的调料，使用的也是帕玛森芝士丝而不是新鲜的帕玛森芝士粉。 “原来如此，帕玛森芝士丝在口感上的确要比粉状的帕玛森芝士粉更佳啊！” 此时，安妮闭着眼睛思索起来。 最后，她深感震撼。 然而她更知道，这道咖喱肉丸意面真正的灵魂在于肉丸。 说实话，这种天朝的酱香时蔬丸子，她还是第一次见。 不由得。 她便夹着一小个肉丸，开始慢吞细嚼着。 第一口咬下来的时候，会觉得很嫩，很轻易地滑入口中。 细尝后会发现芹菜和香菇略带嚼劲，加上爽滑的培根，形成一种食材的碰撞。 但肉、香菇、芹菜食物本身的味道分明，不会相互冲突，层次丰富，会让人感受到充实和温暖。 Q弹软滑、鲜香满口、经久而不散、外皮香脆，里面软糯，同时跟着意面一起吃的时候，那可真的是……很够味儿！ …… 丸子。 到底是谁发明的？ 在这个问题上，显然已经不可考了。 但可以肯定的一点，是“丸”这个字，最早肯定和丸子没关系，而是指小球。 那么，肉丸子究竟又是什么时候开始有的？ 有人说四喜丸子是唐代张九龄为庆祝夺得状元而发明的，这和乾隆到处给小吃起名的路子差不多。 不过丸子已有上千年的历史，这个问题不大，而且丸子已经是在全球各处遍地开花，一同进化。 西方和天朝，虽然都做出了丸子。 不过据推测，双方目的可能是完全不同。 西方发明丸子，主要是怕浪费零七八碎的动物食材，不管是肉、鱼、内脏，剁碎搓成球，好吃又好看。 而天朝人民发明丸子，恐怕更多是为了追求口感上的新颖，毕竟天朝菜是有“炒”这种工艺的，碎肉怎么会浪费？ 炒个咸菜丁，也很好吃嘛！ “唔~” 就在这时候。 安妮，在吃完一颗肉丸的时候，精致的脸蛋渐渐浮起一丝红晕。 最后她两眼一翻，竟是差点失来了意识。 “不行了！” 这是她在失来意识的最后一刻，所发出的呐喊！