第64章取名（1 / 1）
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在场头领纷纭开动脑筋，群策群力。 “此酒初次喝下，喉咙宛如火烧，命之为烧酒如何？” “此酒清冽如水，与那些浑浊发黄的酒水不同，命之为白酒如何？” “此酒闻之即食指大动，恨不能一碗干掉，命之为老白干如何？” 一个个名字从头领们口中道出，却都不能得到大部分认同。 到底该取个何等名字？ 郑屠也在旁边思考，此酒产自梁山泊，此处可有何历史渊源，能将其绑至一处？ 梁山泊……梁山泊…… 梁山伯？ 郑屠眼前一亮，连忙问向各位头领：“众位兄弟可曾听说过梁祝的故事？” “梁祝？梁山伯与祝英台？是不是不识英台女儿身，最后双双化蝶的故事？” “这个故事俺听过！小时候听过他们的小曲儿。” “那是七百年前的故事了吧！” “哥哥提起这个作甚？” 还是卞祥知道郑屠心思，大叫道：“各位兄弟想想梁祝的主角名字！” “梁山伯怎的了？” “梁山泊啊！” 有那反应快的，当即反应了过来。 “这不是最好的历史渊源吗？俺们不如就假托梁祝故事！此酒乃是七百年前的古方，为人们纪念梁祝所做，不久之前被挖出，然后酿了出来。” “那这酒的名字，就叫梁祝！” “最好的酒，名为化蝶！” 这话一处，各头领纷纭拍手叫好。 “此言甚好！” “又有意境，又广为人知，这酒的名字俺看可以。” 卞祥探头过来，冲着郑屠问道：“哥哥，您意下如何？” “此名极好！” 郑屠也听到了人群之中的声音，很是满意。 表面上与梁山无关，实际上又与梁山有关。这也是他提起梁祝故事的原因。 郑屠沉声道：“那这酒就名为梁祝酒了！” “等明日，俺们试出最好的勾兑比例，产出的美酒就名为化蝶酒！” “是！” 各個头领都透露表现赞成。 第二日，众头领纷纭前来围观郑屠。 都等着第一时间品尝美酒。 看着郑屠只是做了个简单的装置，便能把那寡淡的酒水提纯出来。 纷纭透露表现这个装置不能外泄。 日后需在严格保密的地方蒸馏酒水。 郑屠自无不可。 此时并没有专利法案，装置又简单，被人看上一眼便能做出。 想要保密只能自己想法子。 郑屠又像昨日一般，调了几个比例，纪录下来。 众头领纷纭当做品酒员，一一上来品尝。 一坛酒竟然还不够他们分的。 最后通过投票，定了一个比例的酒水，都道这个最好喝。 而这个比例的酒，就是最后的化蝶酒。 比例确定之后，郑屠也没忘了朱仝，专程让人给他送来两坛，那人也带返来了朱仝的问候。 化蝶酒定下来了，普通的梁祝酒也不能少，选了一个最低的比例，比之普通的酿造酒好喝，却又远远比不过化蝶酒。 算是低档酒水。 如此一高一低，就是梁山主打的酒水。 只是若要贩卖，仅仅只靠从其他地方买来酒水却也不行。
郑屠又开始酿造酒水。 这酿造酒水可是个水磨工夫。 不说别的，只说酒水必备的酒曲，都得做上许久。 郑屠本想来买，可日后酒曲所需量必不可少，若是经常来买，恐怕会被人看出端倪。 大宋实行的是榷曲制度，即对酒曲的专卖政策。 酒户必须购买官曲才能酿酒售卖。 每斗小麦可以造出六斤四两曲，而一斤酒曲就要卖到两百多文，是小麦价格的十六倍还多。 郑屠自然不会来做这个冤大头。 他并无其他事情，自己选个时间做做就行了。 天工开物有言，酿酒的酒曲制作，只需要将带皮的麦用井水洗净，晒干，然后将麦磨碎，以洗麦水拌合作成块状，用楮树叶子包扎起来悬挂在通风处，或用稻草盖上使之发黄，经四十九天后取出就可使用。 这便是酒曲的制作方法了。 有了酒曲，就可以酿酒了。 将大米经蒸煮，摊凉后，加入曲子，浸米水搅拌后，在缸内糖化与发酵，发酵完成落后行压榨，压榨出的液体就是人们常喝的黄酒了。 而这时候人们多有酿酒。 卖的也不便宜。 而根据酿造的时间，与是否陈放，又有大酒小酒之分。 小酒分成二十六个等级，每斤五文到三十文不等。大酒分成二十三个等级，每斤八文到四十八文不等。 乡下地方大多以桶为单位售卖，一桶就有五贯钱。 梁山日后售卖也会选择以桶的方式进行。 只要每桶里面加上一定比例的基酒，便是梁祝酒了。 因为酒好，可以卖到十贯甚至二十贯一桶，日后名气足了，还可以再往上加价。 山寨酿酒也有的是人才，并不需要郑屠时时看护。 他只需要看看时间，注意发酵状况就可以了。 杜迁专门在后山隐秘位置建了一个独立厂子，进出森严，里面就是重新制作的蒸馏装置了。 每一个时辰加多少柴，换多少水，都被杜迁做成条例，严格执行。 又将房间分割开来。 添柴，换水，倒酒，出酒。 每一个不同的房间做不同的作用，绝不让人看到全貌。 如此严格保密之下，这基酒的制作还真被他守下来了。 山寨的人只知道有个地方产酒。 却不知如何产的。 就连装酒的喽啰也只是负责封装而已。 这些日子，山下的登闻鼓也没闲着。 倒也敲响了几次。 只是有着李洺前车之鉴在前，在梁山明令告示之后，涉事的地主纷纭改正。 让梁山有力无处发。 一时之间，梁山水泊海不扬波。 郑屠这才闲的酿酒。 只是酿酒也非一日之功。 郑屠将各处材料做好放置之后，只能静待发酵，一时又无事可做。 “不行！” “俺不能这么干等着！” 这日郑屠练武之际，忽的拍下脑门，大叫道。 卞祥正在旁边伴着练武，顿时疑惑问道：“哥哥想要做甚？” 郑屠表明道：“酒成还需一段时日，趁着这段时间，俺要出趟远门。” “远门？” 卞祥翻身坐起，问道：“哥哥想要来往何处？俺伴您一起。” “登州！”