第二百四十二章：水煮鱼【求月票，订阅，订阅】（1 / 1）
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陈远他们过来和林新海会合，时间晚上的十一点钟了。
两条辅助船早已经加满了油，前往赵海和高贺他们那边帮忙起坠子。
「嗨，鱼获怎么样。」接近了，何飞在后面喊道。
「爆仓了。」渔船上的工人笑着道：「多得很。」
林新海走了出来，拿着对讲机：「第一条绳子已经收完了，金枪鱼，旗鱼和枪鱼，迥殊多。还有5条迥殊大的枪鱼，我们用了起吊机才搞上来。」
「最大的有多大？」
「估摸着七八百斤。」
「不算大啊。」陈远笑着道。
「在这边，算是很大了。」林新海笑着道：「您们吃饭了没有？」
「还没有。下来喝酒不。」
「好哇，您们靠过来一些，我也没有吃晚饭。」林新海拿了绳梯。
周升开着船，小心翼翼的接近渔船。
陈远帮忙固定绳梯，林新海手脚利落了爬了下来。
周升走了出来：「六七百斤的枪鱼，多少？」
「三米多。不算尖嘴……」
渔船还在起鱼获。
陈远很想上来看看的，不过上来又要下来，挺麻烦。
基里巴斯这边的枪鱼基本上是蓝枪鱼，在赤道的蓝枪鱼体型通常不会迥殊大，绝大多数个体都在2米少度左右。不过也有极个别的个体，能少到非常大，甚至超过一千斤的重量。
枪鱼很凶勐，喜跳跃。如果被枪鱼跳起来刺中胸口，甚至能贯穿人体。这事情不是没有发生过，而且也不知发生过一起两起。
不过那些都是鱼竿钓的时候，发生的意外。
「船上都是近海渔民，第一次来远海，一些要注意的事情跟大家说一下哦。」陈远道。
「说过的。大鱼我们都是用铁钩，钩上来……在甲板上杀死后放血，再送进传送机。」林新海道：「我跟大家说过要注意的事项了，都是老渔民，没问题的。还有，我让所有在甲板区域工作的人都要穿上救生衣……」
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钓鱼艇远离了渔船，何飞打开了船舶稳定器。周升将那条大钓鱼拿了出来……
「这么大的鱼，怎么搞？」周升问。
「水煮鱼嘛。」陈远说。
「这个是真鲷吧？」何飞还是第一次看到这么大的真鲷。
陈远点点头：「真鲷。」
小一些的真鲷是红色的，迥殊大的真鲷，眼色偏黑灰了，只要很少一些部位还有点粉红色。
陈远拿了打鱼鳞的机械，开始打鱼鳞。这个鱼大了，鱼鳞也迥殊硬，要是用铁刷子的话，不好搞下来。
周升，林新海，还有杨巡他们开始准备冷锅鱼的配料。
陈远将鱼处理好，鱼头，鱼骨星散，鱼肉切片。然后打开冷锅鱼的料包，里面有腌制料，先将鱼给腌制起来。
….
陈远这边还在准备酸辣椒，泡生姜，榨菜，酸，葱段，干辣椒和干花椒。
「您们搞快点。」陈远道：「我都饿了。」
「很快了，要不然您来嘛。」周升吐槽道。
陈远开始起锅烧油，等着他们的配料都做好，开始炒料，然后加水，下一些酱油，盐，糖和鸡精调味，大火烧开后下鱼头和鱼骨。
没有骨头汤，就需要大火烧开后下鱼头和鱼骨，煮一会儿转成小火，让鱼骨香味释放出来。
「豆芽呢，拿出来。」林新海闻着香味，道。
「豆芽来了。」杨巡端
了两盘豆芽出来，陈远拿着刀子整齐切割后，清洗洁净放盆子里。
煮了有十几分钟，汤的味道已经出来了，紧跟着放鱼片，煮断生，关火，倒大盆子里面。然后洗洁净锅，锅热倒油……
周升给盆子里面倒上干辣椒段，一把，两把，三把。
何飞在旁边看着嘴角直抽抽：「放这么多，会不会太辣了？」
「不会。冷锅鱼，我们还要制作蘸水。」周升笑着道，又抓了一把青花椒放在干花椒的上面。
油热好了，陈远端起油淋在干花椒和辣椒上面。
‘呲~，的一下，呛鼻的香味瞬间就出来了。
大白的船舷边，罗老四拿着望远镜看着他们，用对讲机喊道：「老海，陈远，您们在船上做啥好吃的哦。」
「水煮鱼。」陈远听到对讲机里面的声音，拿起来，道。
「我也要吃。」
「您不在船上盯着，吃吃吃……我等下给您打包返来。」林新海道。
「现在给我单独装，别打包返来是您们吃剩下的。」罗老四说。
林新海嘿嘿笑了两声，道：「好，给您单独打包。吃不吃鱼头，给您弄一块鱼头。」
「吃。不要太辣了哈，之前陈远老丈人做的水煮鱼，好吃是好吃，太辣了。」罗老四吐槽道：「吃那一顿水煮鱼，我嘴巴肿了好几天。」
「您盯着起鱼获，让大家注意安全。」
「行，我忙来了。」
现在起的是第二根干绳子了，鱼钩非常密集。
这边也是一个鲣鱼为主的鱼群，数量非常多。
起绳机卷起干绳子，直接将鱼获拖到一个不锈钢金属槽。金属槽的结尾有刀刃，以及阻拦板……
没有挂鱼获的鱼钩可以直接通过阻拦板，干绳连着支线一起收到起绳机的卷筒里面。如果挂着鱼获，鱼会被卡在阻拦板上……干绳比金属槽的底板要高一些，鱼获在金属槽里面，这中间会形成一个高低落差，当阻拦板有受力的时候，阻拦板内侧就有锐利的刀具切割下来，将绳子切断。
七八万个鱼钩，回收干绳的时候是不太可能手动解鱼的。
还有就是起绳机的速度也很快，一秒钟回收干绳好几米。要是手动解鱼获，那就要停下机械。
十几万米的干绳，如果手动解鱼，不知道要搞多久。
至于还在干绳上面的支线和鱼钩，那就等到收储干绳的时候再解开。
起绳的时候，干绳搅在起绳机的滚筒上面。等绳子收完了，再将绳子卷到扬绳机上面。这个过程才解鱼钩。
如果出现鱼钩线相互缠绕解不开，那就切了从新绑缚。
渔船上面有足够多的支线。而且有鱼钩绑缚机，工人在熟悉绑缚机的用法后，绑缚鱼钩还是很快的。
秋刀煮鱼